Jeśli zdecydowaliśmy się na zakup łososia i chcemy go odpowiednio przygotować, musimy najpierw rybę posolić oraz obsypać pieprzem. Łosoś, jako ryba ma bardzo wyrazisty smak. Z tego powodu konieczne jest jego odpowiednie przygotowanie również z dodatkiem cytryny. Jeśli chodzi o same przepisy to łosoś może być przygotowany zarówno na surowo, w formie pieczonej, gotowanej, czy w sałatkach. Wybór przepisów pod przygotowanie łososia jest naprawdę duży. Jest to również doskonała ryba jaka może być przez nas wykorzystana podczas grillowania. Dobór przypraw przy przygotowywaniu łososia zależy przede wszystkim od tego do jakiego przepisu zamierzamy go użyć. Jeśli posypujemy łososia pieprzem, dobrze jest wybrać czerwony, gdyż nadaje on rybie charakterystycznego aromatu. Gdy grillujemy rybę warto jest również przygotować zioła, które dodadzą ciekawszego smaku. Jeśli łosoś norweski ma być podawany w orientalnych potrawach warto postawić na przyprawy korzenne. Oprócz soli możemy również posypać łososia innymi słonymi dodatkami, jak oliwki. Gdy zdecydowaliśmy się na smażenie łososia, warto pamiętać by nie używać do niego olejów zwierzęcych. Po pierwsze takie oleje są znacznie mniej zdrowe, a po drugie łosoś znacznie lepiej smakuje, gdy smażony jest na oliwie, czy maśle. Już przy zakupie możemy decydować się również na przyprawionego łososia. Łosoś może być także wędzony. Gdy chcemy sami przygotować filety, czy steki najlepszym rozwiązaniem jest kupienie świeżej ryby, aczkolwiek łosoś mrożony też jest rozwiązaniem. Nie ma większego problemy z zakupem ryby filetowanej, a także mniejszych kawałków łososia na tatara, czy do sałatki. Świeży łosoś norweski wymaga od nas umycia go oraz obrania z łusek. Kupując mrożoną rybę musimy ją rozmrozić, gdzie nie powinniśmy tego robić w wodzie. Możemy w ten sposób zniszczyć strukturę mięsa, więc znacznie lepiej jest stopniowo rozmrażać łososia w lodówce. W sklepach nie ma też większych problemów z kupienie łososia w przetworach, a także gotowych już sałatek rybnych.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz