Kupujemy i przyprawiamy łososia

Jeśli zdecydowaliśmy się na zakup łososia i chcemy go odpowiednio przygotować, musimy najpierw rybę posolić oraz obsypać pieprzem. Łosoś, jako ryba ma bardzo wyrazisty smak. Z tego powodu konieczne jest jego odpowiednie przygotowanie również z dodatkiem cytryny. Jeśli chodzi o same przepisy to łosoś może być przygotowany zarówno na surowo, w formie pieczonej, gotowanej, czy w sałatkach. Wybór przepisów pod przygotowanie łososia jest naprawdę duży. Jest to również doskonała ryba jaka może być przez nas wykorzystana podczas grillowania. Dobór przypraw przy przygotowywaniu łososia zależy przede wszystkim od tego do jakiego przepisu zamierzamy go użyć. Jeśli posypujemy łososia pieprzem, dobrze jest wybrać czerwony, gdyż nadaje on rybie charakterystycznego aromatu. Gdy grillujemy rybę warto jest również przygotować zioła, które dodadzą ciekawszego smaku. Jeśli łosoś norweski ma być podawany w orientalnych potrawach warto postawić na przyprawy korzenne. Oprócz soli możemy również posypać łososia innymi słonymi dodatkami, jak oliwki. Gdy zdecydowaliśmy się na smażenie łososia, warto pamiętać by nie używać do niego olejów zwierzęcych. Po pierwsze takie oleje są znacznie mniej zdrowe, a po drugie łosoś znacznie lepiej smakuje, gdy smażony jest na oliwie, czy maśle. Już przy zakupie możemy decydować się również na przyprawionego łososia. Łosoś może być także wędzony. Gdy chcemy sami przygotować filety, czy steki najlepszym rozwiązaniem jest kupienie świeżej ryby, aczkolwiek łosoś mrożony też jest rozwiązaniem. Nie ma większego problemy z zakupem ryby filetowanej, a także mniejszych kawałków łososia na tatara, czy do sałatki. Świeży łosoś norweski wymaga od nas umycia go oraz obrania z łusek. Kupując mrożoną rybę musimy ją rozmrozić, gdzie nie powinniśmy tego robić w wodzie. Możemy w ten sposób zniszczyć strukturę mięsa, więc znacznie lepiej jest stopniowo rozmrażać łososia w lodówce. W sklepach nie ma też większych problemów z kupienie łososia w przetworach, a także gotowych już sałatek rybnych.

Jedzmy ryby, czyli zdrowie w rybach

Spożywanie mięsa, co popularne jest w Polsce, nie jest korzystne dla zdrowia naszego organizmu. Wynika to przede wszystkim z dużych ilości tłuszczów jakie w mięsie możemy znaleźć. Z tego powodu nadmierne spożywanie mięsa może powodować otyłość, czy nadwagę. Jeśli już chcemy jeść mięso to jedzmy mięso chude, które posiada znacznie mniejsze zawartości tłuszczów. Mięs nie powinniśmy również spożywać więcej, niż dwa razy w tygodniu, a jeśli lubimy mięso warto jest postawić na ryby. W Polsce potrawy z ryb dopiero zdobywają popularność, choć jest to pożywienie polecane przez dietetyków. Do popularnych w Polsce ryb możemy zaliczyć śledzie, które przygotowywane są w marynatach. Śledź, jako ryba jest tłusta oraz bogata w kwasy omega, które są wzmacniają naszą odporność. Takie same kwasy tłuszczone znajdziemy w łososiach. Dodatkowo łosoś to ryba niezwykle smaczna, która posiada wartości odżywcze oraz sporą dawkę tłuszczu. W ten sposób może ona doskonale zastąpić na stole mięsa. Popularny łosoś norweski to sposób na bardzo szybki posiłek. Możemy go zarówno smażyć, jak i gotować, czy dusić. Najlepiej jest dusić lub piec na ruszcie ryby, co warto polecić również w przypadku łososia. W Polsce spotkać możemy również łososie bałtyckie, ale znacznie rzadziej, gdyż jest to ryba pod ochroną. Inne łososie to bardzo często ryby hodowlane, jakie są znacznie gorszej jakości od ryb żyjących w czystych wodach. Żyjący na wolności łosoś nie jest karmiony hormonami, czy antybiotykami, więc może być znacznie zdrowszy dla naszego zdrowia. Popularność łososi wynika przede wszystkim z ich walorów smakowych, gdzie możemy ryby te spożywać nawet na surowo. Dodatkowo jeszcze jakiś czas temu łosoś norweski był rybą ekskluzywną, czyli trudno dostępną. Wyjątkowy smak łososia oraz coraz większa dostępność do takich ryb w Polsce sprawia, że zaczynają one powoli zdobywać nasze stoły. Zawierając kwasy omega pozwala on również na uniknięcie chorób serca, jak miażdżyca, czy nadciśnienie oraz alergii, a spożywanie ryb takich ryb jest wskazane, szczególnie u dzieci oraz kobiet w ciąży.

Ryby, czyli jedzenie smaczne oraz zdrowe

Ryby nie każdemu smakują, choć są to tak różnorodne mięsa, że warto poszukać czegoś dla siebie. Dlaczego warto zdecydować się na ryby? Przede wszystkim, dlatego że są to mięsa znacznie zdrowsze od mięs ssaków. Zawierają one nieco mniejsze ilości tłuszczów nasyconych, a dodatkowo zawierają różne ilości kwasów tłuszczów nienasyconych. Takie ryby, jak łosoś pozwalają nam dostarczyć do organizmu kwasy tłuszczów nienasyconych omega–3 jakie odpowiedzialne są między innymi za odporność naszego organizmu. Dodatkowo są to substancje jakie zmniejszają ryzyko zachorowania na takie schorzenia, jak nadciśnienie, czy miażdżyca. Mniejsza zawartość tłuszczów nasyconych pozwala nam również na uniknięcie poważnych problemów z wagą, jeśli lubimy jeść mięso. Jeśli jedyną rybą jaka znamy jest karp, warto jest spróbować innych rodzajów ryb. Karp nie jest najsmaczniejszą z ryb. Na początku możemy sięgnąć po popularną pangę, jaka jest rybą o niskiej wartości odżywczej, ale za to o lekkim smaku. O wiele ciekawsze smaki zapewni nam łosoś norweski , jaki jest coraz łatwiej dostępny na polskich stołach. Jest to ryba morska, ale przebywająca również w wodach słodkich w okresie tarła. Jest to nieco popularniejsza odmiana łososia od bałtyckiej, która jest pod ochroną. Oprócz walorów smakowych łosoś to ryba jaka pozwala na przygotowanie bardzo szybkiego posiłku. Ilość przepisów z łososiem jest bardzo duża. Możemy go smażyć, piec, gotować oraz dusić, a wybór sposobu przyrządzenia zależy od naszych potrzeb smakowych. Jeśli jesteśmy prawdziwymi smakoszami ryb możemy łososia zjeść nawet na surowo. Gdy przygotowujemy grilla zamiast różnych odmian mięs możemy wybrać łososia. Grillowany, czy pieczony na ruszcie łosoś norweski zachowa nie tylko swoje walory smakowe, ale również wartości odżywcze. Jeśli nie chcemy przygotowywać ryby sami nie musimy jej kupować mrożonej, czy świeżej. Zdecydować możemy się na wędzone łososie, a także przygotowane w przetworach rybnych. Jeśli kupimy świeżą rybę musimy ją obrać z łusek oraz usunąć wnętrzności.

Ryby na naszym stole

Ryby ze względu na swoje wartości odżywcze są coraz bardziej popularne również na polskich stołach. Polecane są one, choćby przez dietetyków, którzy wskazują, że znajdziemy w nich witaminy, ale również kwasy tłuszczów nienasyconych. W Polsce o rybach bardzo często przypominamy sobie na święta, gdy króluje karp. Jest to, jednak ryba jaką trudno jest znaleźć w innych okresach roku. Nie jest to również tak smaczna ryba, jak łosoś. W polskich sklepach bez większych problemów dostaniemy takie ryby słodkowodne, jak panga. Bardzo często możemy ją kupić w filetach. Ryba ta zawiera niewielkie ilości białka, ale za to posiada witaminy A i D. Jeśli szukamy w rybie dużej zawartości białka to warto sięgnąć po okonie. Znajdziemy w nich również witaminę A, ale z drugiej strony również spore ilości nasyconych kwasów tłuszczowych znanych z mięs. Warto jest, więc spożywać tą rybę z umiarem. Bogaty w tłuszcze nienasycone jest za to łosoś norweski. Ryba ta zawiera, także jod i potas. Znajdziemy w niej również witaminy. Jeszcze jakiś czas temu była to przede wszystkim ryba ekskluzywna, ale obecnie możemy ją znaleźć w wielu sklepach. Do najbardziej popularnych w Polsce zaliczany jest łosoś bałtycki oraz norweski. Norweska odmiana ma charakterystyczne różowe mięso. Plusem łososi jest to, że możemy je przyrządzić na wiele różnych sposobów. W samym Internecie znajdziemy wiele różnych sposobów na przyrządzenie łososi, czy w kawałkach, czy filetach. Ryby najlepiej jest dusić lub podsmażać, choćby na grillu. Jeśli chodzi o wybór gatunku łososi to specjaliści wskazują, że lepiej jest decydować się na norweską, a nie bałtycką odmianę. Wynika to z zanieczyszczenia i toksyn jakie może mieć ryba, gdzie łosoś norweski ma ich śladowe ilości. Coraz większa liczba dostępnych ryb w Polsce sprawia, że nawet w okresie świątecznym coraz częściej sięgamy po łososie. Korzystne ceny oraz dostępność tych ryb, a także ich większe walory odżywcze i smakowe sprawiają, że powoli wypiera on karpia z polskich stołów.