Dlaczego warto jeść ryby?

Jeśli chcemy odżywiać się w sposób zdrowy, nie powinniśmy w naszym jadłospisie pominąć ryb. Z jednej strony mięso ryb może być przez nas w różnorodny sposób przygotowane. Z drugiej strony ryby zapewnią nam wiele witamin oraz składników odżywczych. W rybach takich, jak łosoś znajdziemy białko, jod, czy potas. Z witamin łososi zawierają witaminy A, B, E oraz D. Są to również ryby tłuste jakie zawierają liczne wielonienasycone tłuszcze. W ten sposób łosoś norweski to zarówno ryba pożywna, jak i zdrowa. Zawiera ona kwasy tłuszczone nasycone omega-3, jakie wpływają pozytywnie na układ odpornościowy. Z tego powodu ryby polecane są to spożywania przez dietetyków. Ryby powinny być przez nas jedzone, co najmniej dwa razy w tygodniu. W Polsce jedzenie ryb nie ma silnej tradycji i z tego powodu pojawiają się one na polskich stołach sporadycznie. Z drugiej strony takie ryby, jak łosoś norweski stają się coraz bardziej dostępne. Znaleźć możemy je zarówno w specjalistycznych sklepach rybnych, jak i w dużych sklepach. Plusem takich ryb, jak łososie, oprócz ich właściwości odżywczych, jest również możliwość szybkie ich przygotowania na różne sposoby. Do wyboru mamy bardzo różnorodne przepisy na sałatki, smażenie ryb podawanych z ryżem, czy sosami. Możemy również jeść łososia na surowo. Popularność grillowania sprawia, że łosoś coraz częściej jest pieczony na ruszcie oraz grillowany. Łososie to również ryby wykwintne. Mają one różowe mięso i wyjątkowo intensywny smak. Z tego powodu łososie muszą być odpowiednio przygotowane, zanim zostaną przez nas użyte do konkretnej potrawy. Rybę trzeba osolić, polać cytryną oraz posypać pieprzem. W zależności od przepisu możemy również do łososia użyć różnych ziół. Łosoś to nie tylko ryba jaką możemy kupować w świeżej postaci. W sklepach znajdziemy również mrożonki, czy przetwory rybne. Popularne są również sałatki z łososiem, jakie możemy przygotować sami lub kupić jako gotowe produkty w sklepie. Chcąc dbać o zdrowe odżywianie warto jest włączyć do jadłospisu łososie.

Nowa tradycja, czyli potrawy z łososia

Karp to ryba jaka jest trudno dostępna w ciągu roku, ale króluje na wigilijnym stole. Jest to świecka tradycja z jaką w Polsce możemy spotkać się od kilkudziesięciu lat. W okresie świąt możemy znaleźć karpie żywe, ale również mrożone. Minusem karpia jest to, że bardzo trudno jest zachować świeżość ryby przez długi czas, z tego powodu wiele osób kupuje żywe karpie. W coraz większym stopniu w okresie świąt decydujemy się również na inne ryby. Z jednej strony są to śledzie, jakie przygotowywane są w marynatach. Z drugiej strony coraz bardziej popularny staje się łosoś. Wynika to przede wszystkim z walorów smakowych tej ryby, która doskonale sprawdza się w bardzo różnorodnych przepisach. Dodatkowo z ekskluzywnej, łosoś norweski, stał się obecnie rybą łatwo dostępną. W ten sposób nie będziemy mieli większych problemów z kupieniem tego gatunku ryby nawet w dużych sklepach. Łososie możemy kupować w bardzo różnej postaci, czyli zarówno do przygotowania samemu w domu, jak i odpowiednio przygotowane i przyprawione. Jeśli chcemy zjeść łososia na surowo musimy decydować się na świeże ryby. Do smażenia, czy pieczenia doskonale nadają się filety, ale łosoś norweski doskonale sprawdzi się również przy gotowaniu. Jest to również mięso, które możemy wykorzystać przy pieczeniu na ruszcie, czy grillowaniu. Bardzo duża liczba przepisów z łososiem sprawia, że coraz większa liczba osób również w święta sięga po tę rybę. Łosoś doskonale nadaje się do sałatek, gdzie warto kupować ścinki rybne. Przetwory rybne w jakich jest łosoś znajdziemy w większości sklepów. Zanim kupimy rybę oraz ją przygotujemy warto zastanowić się w jaki sposób zamierzamy ją przyrządzić. Od tego zależy między innymi sposób przyrządzenia ryby, a także rodzaj łososia jaki kupimy w sklepie. Świeży łosoś, czy mrożony może być przez nas podzielony własnoręcznie na filety, dzwonki, czy steki. Gdy chcemy zrobić tatara możemy kupić mniejsze kawałki ryby. Ważne jest, by kupowana ryba błyszcząca, a mięso było jędrne, co wskazuje na jej świeżość.

Nie tylko karpiem ryby stoją

W Polsce najbardziej popularną rybą jest karp, który kupowany jest w olbrzymich ilościach w okresie świątecznym. W innych okresach roku karpia trudno jest kupić, gdyż hodowla nastawiona jest przede wszystkim na okres świąteczny. Karp nie jest, jednak rybą zbyt smaczną w porównaniu do wielu innych rodzajów ryb. Karp nie posiada również dużych walorów odżywczych, a dodatkowo w sklepach kupujemy karpie hodowlane, co zawsze może wiązać się z zakupem ryby karmionej antybiotykami, czy hormonami. Nie zawsze wiemy również, czy karpie pochodzą, z nieco lepszych jakościowo, hodowli polskich, a nie azjatyckich. Jeśli szukamy dobrej jakości ryby, znacznie lepszym rozwiązaniem jest łosoś. W Polsce popularne są przede wszystkim odmiana norweska oraz bałtycka. W przypadku łososi bałtyckich nieco trudniej jest je dostać, gdyż to ryby pod ochroną, więc okres ich łowienia jest ograniczony. Często odmiana łososi bałtyckich może pochodzić z hodowli. Gdy kupowany jest przez nas łosoś norweski, możemy mieć większą pewność, co do jego naturalnego pochodzenia. Dodatkowo łososie norweskie żyją w bardziej czystych wodach. Jeszcze jakiś czas temu łosoś był rybą ekskluzywną, czyli trudno dostępną. Obecnie coraz częściej gości na polskich stołach, gdyż możemy go kupić nawet w dużych sklepach. Łososie to ryby, które mają doskonały smak bez względu, jak są przygotowywane. Możemy je jeść na surowo, ale również smażyć, piec, czy gotować. W sklepach mamy duży wybór różnie przygotowanych ryb tego gatunku. Świeży łosoś norweski musi być przez nas odpowiednio przygotowany, czyli obrany z łusek i wypatroszony. Taką rybę możemy sami podzielić na steki, czy filety. Możemy również kupić rybę filetowaną, albo podzieloną na mniejsze kawałki. Innym rozwiązaniem może być kupienie wędzonego łososia sprzedawanego w plastrach. Bardzo często takie łososie są już odpowiednio doprawione przyprawami. Zamiast filetów możemy również kupić skrawki łososia, co idealnie nada się na tatara, czy do przygotowania sałatki rybnej.

Wprowadzamy ryby do jadlospisu

Rodzajów ryb jest tak samo dużo, jak rodzajów mięs. Jeśli chcemy wprowadzić do naszego jadłospisu ryby mamy szeroki wybór różnych smaków. Dlaczego warto decydować się na ryby? Nie tylko, dlatego że tak zalecają dietetycy. Wiele gatunków ryb możemy szybko i prosto przyrządzić, więc nie musimy głowić się nad przygotowaniem posiłku. Nie możemy pomijać również wartości zdrowotnych ryb. Po pierwsze są to witaminy, po drugie tłuszcze nienasycone oraz białko. Sum zawiera dużo biała oraz witaminę E. Oprócz dostarczenia nam kwasów nasyconych, zapewnia nam również pewne ilości kwasów omega-3. Znacznie większe ilości tego kwasu zawiera łosoś. Kwasy tłuszczów nasyconych odpowiadają przede wszystkim za nasz układ odpornościowy. Są to również substancje jakie przeciwdziałają licznym chorobom układu krążenia. Popularną rybą na polskich stołach jest również tuńczyk. Jest to ryba jaka doskonale sprawdza się w sałatkach, ale jej spożywanie nie jest wskazane u dzieci i kobiet w ciąży, gdyż może on zawierać toksyny. W sałatkach doskonale sprawdzi się łosoś norweski. Jest to coraz bardziej popularna i dostępna ryba. Jeszcze kilka lat temu była ekskluzywną rybą, która rzadko gościła na polskich stołach, gdyż była trudno dostępna. Oprócz kwasów omega-3, łosoś posiada również witaminy A, D oraz E. Znajdziemy w nim również białko , a także jod oraz potas. Jest to również ryba tłusta jaka może doskonale zastąpić w jadłospisie mięsa. Do popularnych ryb w Polsce zaliczyć możemy również pstrągi. Pstrąg podobnie, jak łosoś norweski posiada bardzo smaczne mięso. Mięso pstrąga jest znacznie bardziej chude. Ryby możemy kupować zarówno świeże, jak i mrożone. Kupując świeże ryby bardzo często musimy sami obrać je z łusek, a także wypatroszyć. Popularne są również filety rybne, w także ryby wędzone. Ryba może być również odpowiednio przyprawiona w sklepie. Ryby możemy również spożywać w sałatkach, czy przetworach. W codziennej diecie zdrowego człowieka, ryby powinny być spożywane, co najmniej dwa razy w tygodniu.